Munata banaanipähklikook (rahvatuntud kui banaanileib)

Koostisosad:

• 2 küpset banaani
• 1/2 tassi õli (mis tahes lõhnatu õli – võib kasutada ka taimeõli / sojaõli / riisiõli / päevalilleõli)
• 1/2 tl vaniljeessentsi
• 1 tl kaneeli (dalhiini) pulbrit
• 3/4 tassi suhkrut (st võib kasutada ka pool pruuni suhkrut ja pool valget suhkrut või 3/4 tassi ainult valget suhkrut)
• Näputäis soola
• 3/4 tassi tavalist jahu
• 3/4 tassi nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl Söögisooda
• Hakitud kreeka pähklid

Meetod :

Võtke segamiskauss, võtke 2 küpset banaani. Püreesta need kahvliga. Lisa 1/2 tassi õli. Lisa 1/2 tl vaniljeessentsi. Lisa 1 tl kaneeli (dalchini) pulbrit. Lisage 3/4 tassi suhkrut. Lisa näputäis soola. Sega lusika abil korralikult läbi. Lisage veel 3/4 tassi tavalist jahu, 3/4 tassi nisujahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 1 tl söögisoodat ja hakitud kreeka pähkleid. Sega kõik lusika abil korralikult läbi. Taigna konsistents peaks olema kleepuv ja paksem. Küpsetamiseks võta küpsetuspaberiga määritud ja vooderdatud küpsetuspäts. Vala tainas ja lisa veidi hakitud kreeka pähkleid. Hoidke seda pätsi eelsoojendatud ahjus. Küpseta 40 min 180 kraadi juures. (Pliitil küpsetamiseks eelsoojendage auruti koos alusega, asetage koogipäts sellesse, katke kaas riidega ja küpsetage 50-55 minutit). Laske jahtuda ja seejärel viilutage. Tõsta see serveerimistaldrikule ja puista peale suhkrut. Nautige seda ülimaitsvat banaanikooki.