Muna Biryani
- Õli - 2 spl
- Sibul - 1 nr. (õhukeselt viilutatud)
- Kurkumipulber - 1/4 tl
- Tšillipulber - 1 tl
- Sool - 1/4 tl
- Keedumuna – 6 tk.
- Kohupiim – 1/2 tassi
- Tšillipulber – 2 tl
- Koriandripulber – 1 tl
- Kurkumipulber - 1/4 tl
- Garam Masala - 1 tl
- Ghee - 2 spl
- Õli - 1 spl
- Terved vürtsid
- * Kaneel – 1 tolli tükk
- * Tähtaniis – 1 no. * Kardemonikaunad – 3 no.* Nelk – 8 no.* Laht Leht – 2 tk.
- Sibul – 2 tk. (õhukeselt viilutatud)
- Roheline tšilli - 3 nos. (lõigatud)
- Ingveri küüslaugupasta - 1/2 tl
- Tomat - 3 nos. hakitud
- Sool - 2 tl + vastavalt vajadusele
- Koriandri lehed - 1/2 hunnikut
- Mündi lehed - 1/2 hunnik
- Basmati riis - 300 g (leotatud 30 minutit)
- Vesi - 500 ml
- Peske ja leotage riisi umbes 30 minutit
- Keetke munad ja koorige need ning tehke neile viilud
- Kuumuta pann õliga ja prae praetud sibulate jaoks mõned sibulad ja jäta kõrvale
- Samal pannil lisage mõned õli, kurkumipulber, punase tšilli pulber, sool ja lisa munad ning prae munad ja jäta kõrvale
- Võtke kiirkeedupott ja lisage pliidile ghee-d ja õli ning röstige terved vürtsid
- li>
- Lisage sibulad ja praege need.
- Lisage rohelised tšilli ja ingveri küüslaugupasta ning praege koos.
- Lisage tomatid ja küpseta, kuni need on pehmed, ja lisage veidi soola
- Võtke kaussi kohupiim, lisage tšillipulber, koriandripulber, kurkumipulber, garam masala ja segage hästi.
- Lisage vahustatud kohupiimasegu pliidile ja küpseta 5 minutit keskmisel tulel
- 5 minuti pärast lisage koriandri räästa, piparmündilehed ja segage hästi.
- Lisage leotatud riis ja segage ettevaatlikult.
- Lisage vesi (500 ml vett 300 ml riisi) ja kontrolli maitsestamist. Vajadusel lisa teelusikatäis soola
- Nüüd aseta munad riisi peale, lisa praetud sibul, hakitud koriandrilehed ja sulge kiirkeetja.
- Aseta kaal ja küpseta u. 10 minutit, 10 minuti pärast lülitage pliit välja ja laske kiirkeetjal enne avamist umbes 10 minutit puhata
- Serveerige biryani kuumalt koos raita ja salatiga.