Koostisosad

• 2 naela lõhefilee, lõigatud neljaks ½ naelaseks tükiks
• 2 supilusikatäit Black Magic firmast Spiceology (või mõni muu mustus maitseaine)
• 2 tl Chef Ange Base Maitseainet –

Mee küüslauguglasuur

• 2 spl mett
• 2 tl sojakastet
• 2 tl vahtrasiirupit
• 1 tl riisiveini äädikat või valge veini äädikat
• tilk seesamiõli
• 1/2 tl Black Magic firmalt Spiceology (või mõni muu mustaks muutev maitseaine)
• 1-2 küüslauguküünt peeneks hakitud või peeneks hakitud

Kaunistus

• Õhukeseks viilutatud talisibul
• Seesamiseemned
• Sidruniviilud

Juhised

• Kuumutage ahi temperatuurini 425 F.
< li>Katke lõhe Black Magicu või mõne muu mustandva maitseainega, Chef Ange põhimaitseaine ja oliiviõliga. Tõsta kõrvale ja lase lõhel 15-20 min toatemperatuuril soojeneda.
• Väikeses kausis sega mesi, sojakaste, vahtrasiirup, äädikas, seesamiõli, küüslauk ja mustusmaitseaine. Jäta pärast lõhe ahju minekut kõrvale.
• Laota maitsestatud lõhe ühtlaselt alumiiniumfooliumi ja küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tõsta restile ahju alumisse kolmandikku. Küpseta 10-12 min või kuni valged valgud hakkavad lõhe külgedelt välja tulema.
• Võta lõhe ahjust välja ja pintselda peale õhuke kiht mee-küüslauguglasuuri ning pane ahju tagasi 2–3 minutit, et glasuur pisut jäiguks.
• Võta lõhe ahjust välja ja tõsta alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile kõrgendatud restile.
• Pintselda peale teine ​​õhuke kiht. glasuurist ja löö kergelt köögilambiga. Kui teil pole põletit, hautage kõrgel kuumusel 1–2 minutit.
• Võtke ahjust välja ja laske küpsetusplaadil puudutusega jahtuda.
• Eemaldage nahk või jätke peale, kui sulle meeldib lõhe nahk.
• Kaunista seesamiseemnetega ja tõsta serveerimisvaagnale.
• Lõpeta kaunista viilutatud sibula ja sidruniviiludega.