• 1 tass basmati riisi
• 1+1 tass vett
• 1 sibul
• 2 pikka rohelist tšillipipart
• 2 tk küüslauku
• 2 tomatit
• 1 tass punaseid läätsi
• 1 tl köömneid
• 1 tl koriandriseemneid
< li>4 kardemonikauna
• 2 spl oliiviõli
• 1/2 tl kurkumit
• 2 tl garam masala
• 1/2 soola
• 1 tl magusat paprikat
• 400 ml kookospiima
• paar oksakest koriandrit

1. Loputage ja nõrutage basmati riis 2-3 korda. Seejärel lisage see väikesesse kastrulisse koos 1 tassi veega. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni vesi hakkab mullitama. Seejärel segage hästi ja keerake kuumus keskmisele madalale. Kata kaanega ja küpseta 15 minutit

2. Haki peeneks sibul, pikk roheline tšillipipar ja küüslauk. Tükelda tomatid kuubikuteks

3. Loputa ja nõruta punased läätsed ning tõsta kõrvale

4. Kuumuta praepann keskmisele kuumusele. Rösti köömneid, koriandri seemneid ja kardemonikaunasid umbes 3 minutit. Seejärel purustage uhmri ja uhmriga jämedalt.

5. Kuumuta praepann tagasi keskmisele kuumusele. Lisa oliiviõli ja seejärel sibul. Prae 2-3 min. Lisa küüslauk ja tšillipipar. Prae 2 minutit

6. Lisage röstitud vürtsid, kurkum, garam masala, sool ja paprika. Hauta umbes 1 min. Lisa tomatid ja prae 3–4 minutit

7. Lisage punased läätsed, kookospiim ja 1 tass vett. Sega pannil korralikult läbi ja lase keema tõusta. Kui see keeb, keera kuumus keskmisele ja sega. Kata kaanega ja küpseta umbes 8-10 min (kontrollige aeg-ajalt karrit ja segage)

8. Keera riisil kuumus välja ja lase veel 10 minutit aurutada

9. Tõsta riis ja karri. Kaunista värskelt hakitud koriandriga ja serveeri!