Koostisained

3–4 kuhjaga supilusikatäit ghee (घी)
1 pudelkõrvits, tükeldatud, paksult riivitud (लौकी)
2 tassi piima (दूध)
Näputäis söögisoodat (बेकिंग सोडा)
½ tassi suhkrut (चीनी)
½ tl kardemonipulbrit (इलायची पाउडर

Praetud pähklite jaoks
1 sl ghee'd (ऌ1ीtl)
1ी ंजी)
4.–5 Mandlid, hakitud (बादाम)
4-5 india pähklit, hakitud (काजू)

kaunistuseks
Roosi kroonlehed (गुलाब कं ं)
Hõbedane vark (चांदी का वर्ख)
Piparmündi oksake (पुदीने के पत्ते)
Praetud india pähkel (तला हुआ काजू)
toomine ja keetmine söögisoodat ja Sega korralikult läbi.
Lisage paksu põhjaga pannile ghee, riivitud pudelkõrvits ja hautage seda hästi keskmisel tulel.
Kuni toores lõhn kaob ja niiskus aurustub.
Valage kuum piim hautatud segule lauki. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades.
Nüüd lisage praetud pähklid. Kui piim on imendunud, segage pidevalt, kuni see muutub paksuks Nüüd lisage kardemonipulber ja küpseta kaks minutit.
Kaunistage praetud india pähklite, roosi kroonlehtede, hõbeda ja piparmündioksaga.
Serveerige soojalt või jahutatult.