Koostis:

• Toiduõli 1/3 tassi
• Lambalihasegu boti 1 kg (10% rasvaga)
• Adrak (ingver) purustatud 1 sl
• Lehsan (küüslauk) purustatud 1 sl
• Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi
• Vesi 2-3 tassi
• Sabut dhania (koriandri seemned) purustatud 1 sl
• Kali pulber (Musta pipra pulber) 1 & ½ tl
• Hari mirch (roheline tšilli) purustatud 1 sl
< li>Dahi (jogurt) vispeldatud 4 spl
• Sidrunimahl ½ sl

Juhised:

1. lisage malmpannile toiduõli ja kuumutage see.
2. Lisage lambaliha, segage hästi ja keetke tugeval tulel 4–5 minutit.
3. Lisage ingver, küüslauk, roosa sool, segage hästi ja küpseta 3 minutit. -4 minutit.
4. Lisage vesi, segage hästi ja laske keema tõusta, katke kaanega ja keetke tasasel tulel, kuni liha on pehme (35-40 minutit).
5. Lisa koriandriseemned, musta pipra pulber, roheline tšilli, jogurt, sega korralikult läbi ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni õli eraldub (2–3 minutit).
6. Lisage sidrunimahl, ingver, värske koriander, roheline tšilli ja segage hästi. li>
7. Kaurist värske koriandri, ingveri, rohelise chilliga ja serveeri naaniga!