Kõrge valgusisaldusega kolokaasia (Arbi) segatud retsept
Kõrge valgusisaldusega kolokaasia (Arbi) segatud prae koostisained
- 3 spl ghee (घी)
- ½ tl Heeng (हींग)
- ½ tl Caromi seemneid (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 nos rohelist tšillit, tükeldatud (हरि मिर) (maitse järgi)
- 1 tass sibul, viilutatud (प)
- ¾ tsp kurkum (हल)
- 2 tl chilli helbeid (कुट कुट मि)
- 1 tl Chaat Masala (चाट मसाला)
- Värsket koriandrit, hakitud peotäis (हरा धनिया)
Stt. > - Valmistage kolokaasia (Arbi):
- Koorige kolokaasia ja lõigake viiludeks või kuubikuteks. Loputage hoolikalt voolava vee all, et eemaldada mustus ja lisandid.
- Toiduvalmistamine:
- Kuumutage ghee pannil või kadhai keskmisel kuumusel.
- Lisage kuumale gheele heeng- ja carom-seemned. Laske neil mõni sekund särisema, kuni nad oma aroomi vabastavad.
- Lisage tükeldatud rohelised tšillid ja seejärel ettevalmistatud kolokaasia viilud. Segage hästi, et arbi kataks infundeeritud ghee ja vürtsidega.
- Praadimine:
- Hautage kolokaasia viile keskmisel kuumusel mõni minut, aeg-ajalt segades. ühtlaseks küpsetamiseks ja pruunistamiseks. Laske neil äärtelt kuldpruuniks tõmbuda.
- Maitsestamine:
- Puista maitse järgi soola. Täiendava maitse saamiseks lisage sibulaviilu, kurkumit, tšillihelbeid ja chaat masalat. Jätkake küpsetamist keskmisel-madalal kuumusel, kuni kolokaasia on pehme ja läbi küpsenud. See võib kuluda umbes 15-20 minutit, olenevalt viilude suurusest ja kolokaasia mitmekesisusest.
- Viimane puudutus:
- Pärast küpsetamist keerake eemalda tulelt ja tõsta kolokaasia serveerimisnõusse. Kaunista värskelt hakitud koriandri lehtedega.
- Koorige kolokaasia ja lõigake viiludeks või kuubikuteks. Loputage hoolikalt voolava vee all, et eemaldada mustus ja lisandid.
- Kuumutage ghee pannil või kadhai keskmisel kuumusel.
- Lisage kuumale gheele heeng- ja carom-seemned. Laske neil mõni sekund särisema, kuni nad oma aroomi vabastavad.
- Lisage tükeldatud rohelised tšillid ja seejärel ettevalmistatud kolokaasia viilud. Segage hästi, et arbi kataks infundeeritud ghee ja vürtsidega.
- Hautage kolokaasia viile keskmisel kuumusel mõni minut, aeg-ajalt segades. ühtlaseks küpsetamiseks ja pruunistamiseks. Laske neil äärtelt kuldpruuniks tõmbuda.
- Puista maitse järgi soola. Täiendava maitse saamiseks lisage sibulaviilu, kurkumit, tšillihelbeid ja chaat masalat. Jätkake küpsetamist keskmisel-madalal kuumusel, kuni kolokaasia on pehme ja läbi küpsenud. See võib kuluda umbes 15-20 minutit, olenevalt viilude suurusest ja kolokaasia mitmekesisusest.
- Pärast küpsetamist keerake eemalda tulelt ja tõsta kolokaasia serveerimisnõusse. Kaunista värskelt hakitud koriandri lehtedega.
Kõrge valgusisaldusega kolokaasia (Arbi) toitumisalased eelised: kolokaasia, tuntud ka kui Arbi, on juurvili, mis on rikas olulised toitained. See sisaldab palju kiudaineid, C- ja E-vitamiini, mis muudab selle kasulikuks seedimise tervisele ja immuunsüsteemi toetamisele. Ghee lisab tervislikke rasvu, samas kui vürtsid annavad antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi.
Serveerimissoovitused
Serveerige seda kõrge valgusisaldusega Colocasia segatud praadimist kuumalt koos roti või riisiga. See sobib suurepäraseks lisandiks või pearoaks, kui seda kombineerida valgurikka lisandiga, nagu läätsed või jogurt.
See kõrge valgusisaldusega Colocasia (Arbi) segatud retsept on toitev ja maitsev roog, mis on lihtne valmistada. See sobib suurepäraselt kiireks eineks ja on tervisele kasulik. Nautige seda traditsioonilist India hõrgutist ja lisage oma dieedile tervislik hõng.