Koostisosad:

1. kondita veiseliha 750 g
2. Himaalaja roosa sool 1 tl või maitse järgi
3. Adrak lehsan pasta (ingveri küüslaugupasta) 1 ja ½ sl
4. Kacha papita (toores papaia) pasta 1 ja ½ sl
5. Olper's Cream 1 tass (200 ml) toatemperatuuril
6. Dahi (jogurt) vahustatud 1 ja ½ tassi
7. Hari mirch (roheline tšilli) purustatud 1 spl
8. Sabut dhania (koriandri seemned) purustatud 1 ja ½ sl
9. Zeera pulber (köömnepulber) 1 ja ½ tl
10. Kali pulber (musta pipra pulber) ½ tl
11. Chaat masala 1 tl
12. Garam masala pulber ½ tl
13. Himaalaja roosa sool ½ tl või maitse järgi
14. Kasuri methi (Kuivatatud lambaläätse lehed) 1 & ½ tl
15. Pyaz (sibula) kuubikud vastavalt vajadusele
16. li>
17. Toiduõli 2-3 sl
18. Toiduõli 1 sl

Juhised:

< li>Kaussi lisage veiseliha, roosa sool, ingveri küüslaugupasta, toores papaiapasta ja segage hästi, katke kilega ja marineerige 4 tundi külmkapis.
1. Lisage koor, jogurt, roheline tšilli, koriandriseemned, köömnepulber, musta pipra pulber, chaat masala, garam masala pulber, roosa sool, kuivatatud lambaläätse lehed ja segage hästi, katke kaanega ja marineerige 2 tundi.
2. Vilvutage sibulakuubikud, marineeritud. vaheldumisi veiseliha boti ja jätke järelejäänud marinaad hilisemaks kasutamiseks alles.
3. Lisage malmpannil toiduõli ja küpsetage vardaid tasasel tulel 2-3 minutit, katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt.
4. Kallake vahele toiduõli ja küpseta vardasid igast küljest kuldpruuniks (teeb 13-14).
5. Sama malmpannile lisage reserveeritud toiduõli marinaad, sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel 2–3 minutit.
6. Valage veiseliha tikkavarrastele kreemjas kaste ning serveerige koos riisi ja praetud köögiviljadega!