• ½ tassi pehmendatud soolavõid
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 2 suurt muna
• 2 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl soola
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 tassi universaalset jahu
• ½ tassi piima või pettipiima

Sammid:
1. Vooderda muffinivorm pabervooderdistega. Määrige paberist vooderdised kergelt mittekleepuva küpsetusspreiga.
2. Vahusta saumikseriga suures segamiskausis või ja suhkur ühtlaseks ja kreemjaks kreemiks umbes kaks minutit.
3. Klopi munad ühtlaseks, umbes 20–30 sekundit. Lisage küpsetuspulber, kõik vürtsid, mida võite kasutada (teiste maitsete jaoks), sool ja vanill ning segage korraks.
4. Lisage pool jahust, segage saumikseriga, kuni see on lihtsalt segunenud, seejärel lisage piim, segades ühtlaseks. Kraapige kausi põhja ja küljed ning lisage ülejäänud jahu, kuni need on lihtsalt segunenud.
5. Lisage taignale kõik soovitud lisandid (šokolaadilaastud, marjad, kuivatatud puuviljad või pähklid) ja keerake need kummist spaatliga õrnalt sisse.
6. Jaga tainas 12 muffini vahel. Kuumuta ahi 425 kraadini. Laske taignal seista, kuni ahi eelsoojeneb. Küpseta eelkuumutatud ahjus 7 minutit. 7 minuti pärast ärge avage ust ja vähendage ahju kuumust 350 kraadini Fahrenheiti. Küpseta veel 13-15 minutit. Jälgige muffineid tähelepanelikult, sest küpsetusajad võivad olenevalt ahjust erineda.
7. Lase muffinitel 5 minutit pannil jahtuda, enne kui võtad need välja ja tõstad restile täielikult jahtuma.