Koostis: VESI | पानी 3 TASUSI, KAROOMI SEEMNEID | अजवाइन ½ TSP, ROHELINE TŠILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (PURUSTATUD), KÖÖMNE SEEMNED | जीरा ½ TSP, SOOL | नमक MAITSE, VÄRSKE KORIANDRI | हरा धनिया PEOTÄIS (HAKITUD), MAAPÄHKLELÕLI | मूंगफली का तेल 2 TSP, RIISIJAHU | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SOOL | नमक KUI VAJALIK, MAAPÄHKLIÕLI | मूंगफली का तेल

Serveerimiseks: METHI MASALA | मेथी मसाला, MAAPÄHKLIÕLI | मूंगफली का तेल

Meetod: lisage mittekleepuvale kadhaile vesi, caromi seemned, roheline tšilli, köömned ja sool, lülitage leek sisse, katke kadhai kaanega ja laske vesi keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa värske koriandri- ja maapähkliõli, lase veel 3-4 minutit keeda. Sõelu eraldi kausis riisijahu, seejärel lisa vette papad khar ja lisa taignarulliga segades järk-järgult riisijahu. Jätkake intensiivset segamist, kuni kogu jahu on segunenud, veenduge, et tükke poleks, võite selle tagamiseks kasutada spaatlit. Keeda tasasel tulel 2-3 minutit, kuni kõik on nagu tainas, seejärel maitsesta ja vajadusel lisa soola. Lülitage leek välja, katke khichu ja asetage see kõrvale, kuni valmistate auruti. Kandke auruplaadile õli ja viige sellele khichu, ajage see plaadile ebaühtlaselt laiali, asetage aurutisse ja aurutage 8-10 minutiks. Pärast aurutamist serveeri kuumalt ja vala peale methi masala – maapähkliõli. Teie kiire ja lihtne khichu on valmis.