KAŠAPÄHKEL KOOKOSPÄHKLI ŠOKOLAADI TRÜHVLID
- 200g / 1+1/2 tassi tooreid india pähkleid
- 140g / 1+1/2 tassi magustamata, keskmisel määral purustatud kookospähkel (kuivatatud kookospähkel)
- sidrunimahl maitse järgi (Olen lisanud 1 spl.)
- 1 suure sidruni koor / 1/2 supilusikatäit
- 1/3 tassi / 80 ml / 5 supilusikatäit vahtrasiirupit või agaavi- või kookosenektarit või (mitte -veganid võivad kasutada mett)
- 1 sl sulatatud kookosõli
- 1/4 tl soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- katted:
- 1/2 tassi magustamata peeneks rebitud kookospähklit (kuivatatud kookospähkel) pallide veeretamiseks
- 250 g poolmagusaid või tumeda šokolaadi laaste
- Viige india pähklid laia panni ja röstige umbes 2–3 minutit, vahetades samal ajal keskmise ja keskmise või madala kuumuse vahel. Pärast röstimist tõsta kohe tulelt (põlemise vältimiseks ja laota taldrikule. Lase jahtuda. Sulata mikrolaineahjus kookosõli ja puhasta 1 sidrunist koor.