• Koostisosad
• Valmista kanasukka
• Dahi (jogurt) 3 sl
• Adrak lehsan pasta (ingveri küüslaugupasta) 1 sl
• Himaalaja roosa sool ½ tl või maitse järgi
• Haldi pulber (kurkumipulber) ½ tl
• sidrunimahl 1 sl
• Curry patta (karri lehed ) 8-10
• Boti kanasegud 750 g
• Toiduõli ½ tassi
• Pyaz (sibul) 2 suurt viilu
• Lehsan (küüslauk ) tükeldatud 1 & ½ sl
• Adrak (ingver) tükeldatud ½ sl
• Curry patta (karrilehed) 12-14
• Tamatar (tomatid) tükeldatud 2 keskmist
• hakitud hari tšilli (roheline tšilli) 1 sl
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri punane tšilli) pulber ½ sl
• Dhania pulber (koriandri pulber) 1 ja ½ tl
• Himaalaja roosa sool ½ tl või maitse järgi
• Lal mirch pulber (punase tšilli pulber) 1 tl või maitse järgi
• Vesi ¼ tassi või vastavalt vajadusele< /li>
• Imli viljaliha (Tamarindi viljaliha) 2 sl
• Saunfi pulber (Apteegitilli pulber) ½ tl
• Garam masala pulber ½ tl
• Hara dhania (Värske koriander) hakitud 2 sl
• Värskenda järelejäänud/lihtne naan küüslaugunaaniks
• Makhan (või) 2-3 sl
• Lal mirch (punane tšilli) purustatud 1 sl
• Lehsan (küüslauk) tükeldatud 1 sl
• Hara dhania (värske koriander) hakitud 1 sl
• Vesi 4-5 sl
< li>Vajadusel järelejäänud naan
• Hara dhania (värske koriander) hakitud

Juhised:

Valmistage kana-sukka:

Lisage kaussi jogurt, ingveri küüslaugupasta, roosa sool, kurkumipulber, sidrunimahl, karrilehed ja segage hästi.

Lisage kana ja segage hästi, katke kaanega ja marineerige 30 minutit.

Lisa vokkpannil toiduõli, sibul ja prae kuldpruuniks ning jäta hilisemaks kasutamiseks alles. Eemaldage wokist lisaõli ja jätke alles ainult ¼ tassi toiduõli. Lisa vokkpannile küüslauk, ingver, karrilehed ja sega korralikult läbi. Lisa tomatid, roheline tšilli, kashmiri punase tšilli pulber, koriandri pulber, roosa sool, punane tšillipulber, sega korralikult läbi ja keeda keskmisel tulel 2-3 minutit. Lisa vesi ja sega hästi. Lisa marineeritud kana ja sega korralikult läbi, kata kaanega ja keeda tasasel tulel 14-15 minutit (vahel sega läbi). Lisa praetud sibul, sega korralikult läbi ja kuumuta keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Lisage tamarindi viljaliha, apteegitilli pulber, garam masala pulber ja segage hästi. Lisage värsket koriandrit, katke kaanega ja keetke tasasel tulel 4–5 minutit.

Värskendage Küüslaugu Naanile järelejäänud/tavalist naani:

lisage kaussi või, purustatud punane tšilli, küüslauk, värske koriander ja segage hästi. Mittenakkuval küpsetusplaadil lisage vesi, järelejäänud naan, küpseta minut ja keerake seejärel ümber. Lisa ja määri mõlemale poolele ettevalmistatud küüslauguvõi ning küpseta keskmisel tulel kuldseks (2-3 minutit). Kaunista värske koriandriga ja serveeri küüslauguvõiga naan!