Koostisosad

• 500 g tükkideks lõigatud kana
• 2 spl õli
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 3–4 rohelist tšillit, tükeldatud
• 1 sl ingveri-küüslaugupastat
• 2 tomatit, püreestatud
• 1 spl piprapulbrit
• 1 supilusikatäis kurkumit pulber
• 1 spl koriandripulbrit
• Sool maitse järgi
• 1 tass kookospiima
• Värsked koriandrilehed kaunistuseks
< /ul>

Juhised

Selle maitsva kanapipra Kulambu valmistamiseks kuumutage alguses õli sügaval pannil keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja prae, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Segage tükeldatud rohelised tšillid ja ingveri-küüslaugupasta ning jätkake hautamist veel 2 minutit, kuni need muutuvad lõhnavaks.

Lisage pannile püreestatud tomatid ja küpseta, kuni õli segust eraldub. Puista peale piprapulber, kurkumipulber ja koriandripulber, segades hästi, et kõik vürtsid seguneksid.

Nüüd lisage pannile kanatükid ja puistake üle soolaga. Küpseta kana, kuni see on igast küljest pruunistunud, aeg-ajalt segades. Vala juurde kookospiim ja lase segul tasasel tulel keeda. Kata kaanega ja lase küpseda 20–25 minutit või kuni kana on pehme ja täielikult läbi küpsenud.

Kui see on valmis, eemaldage see tulelt ja kaunistage värskete koriandrilehtedega. Serveeri kuumalt koos aurutatud riisiga, et saada rahuldav eine.