• KANA | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SOOL | नमक MAITSEKS
• KASHMIRI PUNANE TŠILLIPULBER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 sl
• KÖÖMINEPULBER | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDRIPULBER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला näputäis
• INGVERI KÜÜSLAKUPASTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TBSP
• ROHELINE TŠILLIPAST | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 sl
• SIDRUNIMAHL | निंबू का रस 1 TSP
• ÕLI | तेल 2 TBSP

Meetod: Kana marineerimiseks tõsta see kaussi ja tee tükkidele lõiked, seejärel lisa maitse järgi soola, kašmiiri punast tšillipulbrit ja ülejäänud marinaadi koostisosad , sega korralikult läbi & määri kana hästi marinaadiga, võid kana üle öö marineerida või ka otse küpsetada. Kana küpsetamiseks lisa kuumale pannile õli ja kui õli läheb kuumaks, lisa pannile kana ja küpseta kõrgel leegil 2-3 minutit ühelt poolt, seejärel keera ümber, seejärel kata ja küpseta keskmisel tulel 10… 12 minutit, sa ei pea kana täielikult küpsetama. Tõsta kana kaussi, kui see on 75% küpsenud, ja vala pannile jäänud rasv kana peale. Teie kana on valmis. Põhikastme valmistamiseks tuleb tomatid esmalt blanšeerida, teha tomatitele ristlõiked ja lisada need keevasse vette ning keeta 10 minutit. Pärast 10-minutilist keetmist kurnake need ämbliku abil ja viige need kaussi. Kui tomatid on jahtunud, lisage need segistipurki ja jahvatage jämedaks püreeks. Kuumuta veel handi või suur kadhaai, seejärel lisa õli ja lase ka ilusti kuumeneda, kui õli on kuumaks läinud, lisa hakitud sibul ja kuumuta neid keskmisel kõrgel tulel kuni kuldpruunini, samal ajal regulaarselt segades. Kui sibul muutub helekuldpruuniks, lisage ingveri küüslaugupasta, segage ja jätkake küpsetamist, kuni sibulad muutuvad kuldpruuniks. Kui sibul muutub kuldpruuniks, alandage leeki ja lisage kõik pulbristatud vürtsid ja lisage kohe kuum vesi, segage hästi ja küpsetage vürtse 3-4 minutit või kuni õli eraldub. Kui õli on eraldunud, lisage tomatipüree ja sool, segage hästi, seejärel katke kaanega ja keetke kastet 20-25 minutit keskmisel kuumusel ning teie kanalihakaste on valmis.

Meetod: lõpliku kastme valmistamiseks asetage tawa kõrgele leegile ja kui see läheb kuumaks, lisage õli ja laske sellel samuti ilusti kuumeneda. Seejärel lisage põhikaste koos kohupiima, rõõska koore, garam masala, kollase tšillipulbri ja soolaga, segage hästi ja keetke tugeval tulel 20-25 minutit, samal ajal regulaarselt segades. Pärast 20-25-minutilist keetmist muutub kaste tumedaks, seejärel lisage keedetud kana koos rohelise tšilli, chaat masala, kasuriga ja segage hästi. Nüüd küpseta seda madalal tulel 5-10 minutit, kuni kana on täielikult küpsenud ja õli eraldub. Pärast 10-minutilist küpsetamist puista peale värsket koriandrit ja teie kanaliha on valmis. Serveeri kuumalt koos tandoori rotisega.