Kale chane ki sabji on populaarne India hommikusöögi retsept, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Seda retsepti on lihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt kiireks ja tervislikuks hommikusöögiks.

Koostisained:

• 1 tass lehtkapsast (mustad kikerherned), leotatud üleöö
• 2 spl õli
• 1 tl köömneid
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 1 spl ingveri-küüslaugupastat
• 2 suurt tomatit, peeneks hakitud
• 1 tl kurkumipulbrit
• 1 tl punase tšilli pulbrit
• 1 tl koriandripulbrit
• 1/2 tl garam masala
• Sool maitse järgi
• Värsked koriandrilehed kaunistuseks

Juhised:

1. Kuumutage pannil õli ja lisage köömned. Kui need hakkavad pritsima, lisage hakitud sibul ja praege, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
2. Lisage ingveri-küüslaugupasta ja praege mõni minut.
3. Nüüd lisage tomatid ja küpseta, kuni need muutuvad pudruks.
4. Lisage kurkumipulber, punase tšilli pulber, koriandripulber, garam masala ja sool. Sega korralikult läbi ja küpseta 2-3 minutit.
5. Lisage leotatud lehtkapsas koos veega. Katke ja küpseta, kuni chana on pehme ja hästi küpsenud.
6. Kaunistage värskete koriandrilehtedega.
7. Serveeri kuumalt koos roti või parathaga.