Selle retsepti koostisained:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf tassi keedetud kuivatatud kikerherneid või 4 1\u002f2 tassi konserveeritud \u00e2\u0080\u0093 vt märkmeid <\u002fli>
• \u00bf tass tahini<\u002fli>
• 1 sidruni mahl<\u002fli>
• 1\u002f3 tassi röstitud küüslaugu<\u002fli>
• \u00bc tassi röstitud küüslaugu oliiviõli \ u00e2\u0080\u0093 vt märkmeid valmistamise kohta<\u002fli>
• meresoola ja Cayenne'i pipart maitse järgi<\u002fli><\u002ful>

  Terve: 12
  Ettevalmistusaeg: 5 minutit
  Küpsetusaeg: 10 minutit<\u002fp><\u002fol>

• Lisage kikerherned köögikombaini ja pulseerige suurel kiirusel, kuni moodustub paks pasta<\u002fli>
• Järgmiseks lisage tahini ja sidrunimahl , küüslauk ja sool ning töötle madalal kuumusel 2–4 minutit, nirista samal ajal röstitud küüslauguoliiviõlis väga ühtlaseks massiks.<\u002fli>
• Serveeri koos tilga oliiviõli, Cayenne'i ja soovi korral hakitud peterselliga. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Koka märkmed<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Kasutage kuivatatud kikerherned külma vette ja laske neil istuda üle öö. Mulle meeldib kikerherneid katta vähemalt 4 tolli võrra. Nõruta kikerherned ja tõsta potti ning lisa külma vette, kuni see katab garbanzo oad umbes 2 tolli võrra. Lisage ka 1 tl söögisoodat. Kuumuta need kõrgel kuumusel keema ja seejärel keeda tasasel tulel 30–40 minutit või kuni need on pehmed. Nõruta keedetud garbanzo oad ja tõsta potti või kaussi ning kata need külma veega.<<\u002fli>
• Pange käed potti või kaussi ja liigutage kikerherneid ringi, ärritades neid nii, et väliskest kukub maha. väljas. Koorige kestad kätetrenažööri abil ja eemaldage. Kuigi see samm pole vajalik, muudab see hummuse kreemjamaks ja maitsvaks. Nõruta kikerherned ja tõsta kõrvale. Kui kasutate konserveeritud kikerherneid, peate need vaid kurnama ja need on kasutamiseks valmis.<\u002fli>
• Ettevalmistus: saate selle retsepti valmistada kuni 2 päeva enne tähtaega, hoidke lihtsalt jahedas ja enne serveerimist kaetuna.<<\u002fli>
• Säilitamine: Hoida kaanega ja külmkapis 6-7 päeva. See ei külmuta hästi.<<\u002fli>
• Konserveeritud ja nõrutatud garbanzo ubade puhul võite kuivatatud kikerherneste leotamise ja keetmise täiesti vahele jätta.<<\u002fli>
• Asendage retseptis oliiviõli mõne õliga. vesi, kui otsite tervislikumat varianti.<<\u002fli>
• Röstitud küüslaugu valmistamiseks keetke 1 \u00bd tassi küüslauguküünt 2 tassi ekstra neitsioliiviõlis madalal kuumusel 30–40 minutit või kuni see on pehme ja väga pruunistunud.<<\u002fli>
• Võimalik, et peate maitset kohandama tahini, sidrunimahla või soolaga.<<\u002fli><\u002ful>