Koostisosad:

• 400 gr konserveeritud kikerherneid (~14 untsi, ~0,9 naela)
• 6 supilusikatäit tahini
• 1 sidrun
• 6 jääkuubikut
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• Pool teelusikatäit soola
• jahvatatud sumahh
• jahvatatud köömned
• 2–3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Petersell

Juhised:

< p>- Täiuslikult sileda hummuse saamiseks tuleb kõigepealt kikerherned koorida. Lisa 400 gr konserveeritud kikerherneid suurde kaussi ja hõõru nahalt maha.
- Täida kauss veega ja nahad hakkavad ujuma. Nõrutamisel koonduvad nahad vee peale ja seda on palju lihtsam koguda.
- Lisage kooritud kikerherned, 2 küüslauguküünt, pool teelusikatäit soola, 6 spl tahiinit ja 2 spl ekstra neitsioliiviõli köögikombaini.
- Pigista sidrunist mahl ja lase 7-8 minutit madalal-keskmisel kiirusel töötada.
- Köögikombaini töötamise ajal läheb hummus soojaks. Selle vältimiseks lisage järk-järgult 6 jääkuubikut. ıce aitab ka ühtlast hummust teha.
- Paari minuti pärast on hummus ok, aga mitte piisavalt sile. Ärge andke alla ja jätkake, kuni hummus on kreemjas. Selles etapis saate joosta suurel kiirusel.
- Maitse ja kohanda sidrunit, tahini ja soola oma maitse järgi. Küüslauk ja oliiviõli vajavad alati aega settimiseks. Kui söömiseni on aega 2-3 tundi, on maitse parem.
- Kui hummus on valmis, pane serveerimislauale ja tee lusikaseljaga väike kraater.
- Puista peale jahvatatud sumak, köömneid ja peterselli lehti. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, valage 2–3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli.
- Naudi oma kreemjat, maitsvat ja lihtsat hummust koos lavašši või krõpsudega lusikana!