Koostis:

• 220 g gf jahu segu (88 g tapiokitärklist, 66 g tatrajahu, 66 g hirsijahu), kuid võite kasutada mis tahes gf jahu või tavalist universaalset jahu
• 1/2 tl söögisoodat
• 2 sl hojicha pulbrit
• 2 sl vaniljeekstrakti
• 113 g pehmendatud soolata võid
• 110 g granuleeritud suhkrut
• 50 g fariinsuhkrut
• 1 spl tahini
• 1/2 tl soola
• 1 muna ja 1 muna munakollane
• 110g toorjuustu
• 40g soolata võid
• 200g tuhksuhkrut
• 1/2 sl sidrunimahla
• näputäis soola
• 1 tl vaniljepastat (valikuline)

Juhised:

1. Eelsoojendage liiga 350 F.
< li>Keskmises kausis segage hojicha pulber ja vaniljeekstrakt omavahel pastaks, seejärel lisage või ja segage homogeenseks massiks.
2. Lisage granuleeritud suhkur, pruun suhkur, sool ja segage (pole vaja). klopi õhu lisamiseks).
3. Lisage munad ja tahini.
4. Teises kausis sõeluge jahud kokku ja lisage söögisoodat.
5. Lisage kuivained tehke märjaks ja segage.
6. Pange külmkappi ideaalis üleöö, kuid minimaalselt 1 tunniks, et tainas hüdraatuks ja maitsed tekiks (uskuge mind, sellel on vahe!!!).
7. Kühveldage tainas. pallideks (umbes 30 g/palli kohta) ja ajage need laiali ning küpsetage 350 F juures 13–15 minutit.
8. Kaura valmistamiseks vahustage toorjuustu ja võid mikseri või elektrivispli abil, kuni kerge ja õhuline.
9. Lisage sidrunimahl, sool, vaniljepasta (kui on) ja tuhksuhkur, kuni konsistents on paks.
10. Enne külmutamist oodake, kuni küpsised jahtuvad. Kaunista puiste või hojicha tolmuga.

PS: Küpsis ise on ka üksi suurepärane, eriti koos matcha jäätise ja tilgutiga tahini!