KOOSTISOSAD

Moong dal (मूँग दाल) - 1 tass
Ingver, hakitud (अदरक) - 1 spl
Kurkum (हली)। br>Vesi (पानी) - ½ tassi
Vesi (पानी) - ½ tassi
Hakitud sibul (प्याज़) - 3 spl
Roheline (tšilli, తతத च) - 2 nos
köömned ( जीरा) - 1 tl
Porgand, peeneks hakitud (गाजर) - ⅓ tassi
Tomat, hakitud (टमाटर) - ⅓ tassi
Koriander, hakitud (गाजर) ा) - peotäis
Capsicum, tükeldatud (शिमला मिर्च) - ⅓ tass
Sool (नमक) - maitse järgi
Karri lehed (कड़ी पत्ता) - oksake
ENO (इन1ोsp.) nõutav

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Vesi (पानी) - 2 tassi
Amchuri pulber (अमचूर) - ½ tassi
Suhkur (चीनी) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 spl
Pipra pulber (काली मिर्च पाउड½t.२ाउड½assp) ा जीरा) - 1½ spl
Must sool (कला नमक) - 1 tl< br>Tšillipulber (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tlSool (नमक) - maitse järgiMETHOP>MET >:
👉🏻 Moongleti jaoks tühjendage vesi ja loputage dalt põhjalikult pärast 3-4-tunnist või üleöö leotamist.
👉🏻 Lisage blenderis leotatud ja nõrutatud moong dal. ingveri, kurkumipulbri ja tilga veega. Sega ühtlaseks taignaks, vajadusel lisa veidi vett. Tainas peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga.
👉🏻 Tõsta moong dal-taigen segamisnõusse ja lisa tükeldatud sibul, tomat, roheline tšilli, köömneseemned, riivitud või porgandid, hakitud paprika, sool ja koriandrilehed . Maitse parandamiseks võite lisada mõned karrilehed. Sega kõik hästi kokku. Nüüd lisa Eno ja sega õrnalt läbi.
👉🏻 Kuumuta väike pann keskmisel kuumusel. Lisage paar tilka õli ja määrige see ühtlaselt laiali.
Valage pannile kulbitäis moong dali segu ja ajage see õrnalt laiali, et moodustada ümmargune pannkoogi kuju. Paksust saab reguleerida vastavalt oma eelistustele.
Nirista paar tilka õli ümber moonleti servade, kata see kaanega ja küpseta keskmisel-madalal kuumusel, kuni alumine pool muutub kuldpruuniks ja krõbedaks.< br>Pöörake moonglet ettevaatlikult teise poole küpsetamiseks. Vajadusel lisage servade ümber veidi õli. Torka sellesse noaga augud, seejärel sulge kaas uuesti.
Kui mõlemad pooled on küpsed ja krõbedad, eemalda moongelt pannilt. Korrake seda protsessi ülejäänud moong dal seguga, kuni olete kõik moongletid valmistanud.

Amchur chaat masala Chutney jaoks -
👉🏻 Lisage puhtasse kaussi vesi, amchuri pulber, suhkur, chaat masala , piprapulber, röstitud köömnepulber, tšillipulber ja sool. Sega need kõik kokku
👉🏻 Lisa kuumal pannil segu ja pane keema. Chutney pakseneb kiiresti vaid 2 minutiga. Lülitage kuumus välja ja see pakseneb jahtudes.