Chapathi kanakastme ja meenipraadiga retsept

Koostisosad:

• 2 tassi universaalset jahu
• 1 tass vett (vastavalt vajadusele)
• 1 tl soola
• 1 spl õli (taigna jaoks)
• 500 grammi tükkideks lõigatud kana
• 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
• 2 tomatit, hakitud
• 2–3 rohelist tšillit, tükeldatud
• 1 spl ingveri-küüslaugupastat
• 1 tl kurkumipulbrit
• 2 tl punase tšilli pulbrit
• 2 tl garam masala
• Soola maitse
• Värsked koriandrilehed, hakitud (kaunistuseks)
• 500 grammi vanjaram kala (või mis tahes kala valitud)
• 1 tl kalapraad masalat
• Praadimiseks mõeldud õli

Juhised:

Chapathi valmistamine:

1. Kaussi, segage universaalne jahu ja sool.
2. Lisage vett järk-järgult ja sõtke ühtlaseks tainaks.
3. Kaasake ja laske 20–30 minutit seista.
< li>Jagage tainas väikesteks pallideks ja rullige need õhukesteks ringideks.
4. Küpseta neid kuumal plaadil, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid. Hoia soojas.

Kanakastme valmistamine:

1. Kuumutage pannil õli ja praege tükeldatud sibulat kuldpruuniks.
2. Lisage. ingveri-küüslaugupasta ja roheline tšilli, pruunistage kuni lõhnavad.
3. Lisage tükeldatud tomatid, kurkumipulber, punase tšilli pulber ja sool. Küpseta, kuni tomatid on pehmed.
4. Lisage kanatükid ja segage hästi. Kata kaanega ja küpseta, kuni kana on pehme.
5. Enne serveerimist puista peale garam masala ja kaunista värskete koriandrilehtedega.

Meen Fry valmistamine:

1. Marineerige vanjaram-kala kalaprae masala ja soolaga 15 minutit.
2. Kuumutage pannil õli ja praege marineeritud kala kuni Kuldne ja mõlemalt poolt krõbe.
3. Nõruta paberrätikutel, et eemaldada liigne õli.

Serveerimissoovitused:

Serveeri sooja chapathit vürtsika kanaga. kaste ja krõbedad meen prae kõrvale maitsvaks lõunasöögiks. Nautige!