Koostisosad

• Valik köögivilju (porgand, hernes, paprika)
• Riis (eelistatavalt basmati)
• Vürtsid (köömned, koriander, garam masala)
• Õli või ghee
• Sibul (viilutatud)
• Tomatid (hakitud)
• Sool maitse järgi
< li>Värsked koriandrilehed (kaunistuseks)

Juhised

Dalsaga köögiviljaleiva Biryani valmistamiseks peske kõigepealt riis põhjalikult ja leotage seda umbes 30 minutit. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel õli või ghee ja prae viilutatud sibulat kuldpruuniks. Lisa tükeldatud tomatid ja küpseta pehmeks.

Järgmisena lisa potti erinevad köögiviljasegud koos leotatud riisiga. Puista peale vürtse, nagu köömned, koriander ja garam masala. Vala nii palju vett, et riis kataks, lisa maitse järgi soola ja lase keema tõusta.

Kui riis on keema läinud, alanda kuumus madalaks, kata pott ja lase biryanil podiseda, kuni riis on täielikult keema läinud. keedetud ja vesi on aurustunud – selleks peaks kuluma umbes 20 minutit. Vahepeal valmistage Dalsa, keetes läätsed vees ja maitsestades neid vürtsidega.

Kui nii biryani kui ka dalsa on valmis, serveerige neid kuumalt, kaunistatud värske koriandriga. See roog sobib suurepäraselt tervislikuks lõunasöögiks ning pakub meeldivat maitsete ja tekstuuride segu.