Aurutatud kanapraad
- Koostisosad:
- Vesi 1 ja ½ liitrit
- Sirka (äädikas) 3 spl
- Namak (sool) 1 ja ½ sl või maitse järgi
- Lehsani pasta (küüslaugupasta) 2 spl
- Kana 1 ja ½ kg
- Toiduõli praadimiseks
- Dahi (jogurt) vahustatud 1 tass
- Lal mirch pulber (punase tšilli pulber) 1 sl või maitse järgi
- Chaat masala 1 tl
- Dhania pulber (koriandri pulber) 1 sl
- paprika pulber ½ sl
- Zeera pulber (köömnepulber) ½ sl
- Haldi pulber (kurkumipulber) ½ tl
- Garam masala pulber 1 tl < li>Zarda karang (kollane toiduvärv) ½ tl
- Namak (sool) 2 tl või maitse järgi
- Tatri (sidrunhape) ¼ tl
- Roheline tšillikaste 1 sl
- Sinepipasta 2 sl
- Sidrunimahl 3 sl
- Adrak (ingveri) viilud 4-5
- Hari mirch (Rohelised tšillid) 3-4
- Chaat masala vastavalt vajadusele
- Adrak (ingveri) viilud 2-3
- Hari mirch (Rohelised tšillid) 4-5< /li>
- Chaat masala vastavalt vajadusele
- Juhised:
- lisage kaussi vesi, äädikas, sool, küüslaugupasta ja segage hästi.
- Lisa kana ja sega hästi, kata kaanega ja lase 30 minutit puhata, seejärel kurna ja tõsta kõrvale.
- Kuumutage vokkpannil toiduõli ja prae marineeritud kanatükid keskmisel tulel helekuldseks ja tõsta kõrvale.< /li>
- Lisa kaussi jogurt ja vahusta korralikult läbi.
- Lisa punase tšilli pulber, chaat masala, koriandripulber, paprikapulber, köömnepulber, kurkumipulber, garam masala pulber, oranž toiduvärv , sool, sidrunhape, roheline tšillikaste, sinepipasta, sidrunimahl ja klopi korralikult läbi.
- Valmistatud marinaadis lisage praetud kanatükid ja katke hästi, katke kaanega ja marineerige 1 tund.
- li>Lisage potti vesi ja laske keema tõusta.
- Asetage sellele auruti ja vooderdage võipaberiga.
- Lisage marineeritud kanatükid, ingver, roheline tšilli ja puista üle chaat masala.
- Lisage ülejäänud kanatükid ja korrake sama protseduuri, katke võipaberi ja kaanega ning keetke kõrgel tulel auru kogumiseks (4-5 minutit), seejärel keerake leek madalaks ja küpsetage auruga. tasasel tulel 35-40 minutit.