Koostisosad

• 500 g amlat (India karusmarjad)
• 200 g soola
• 2 spl kurkumipulbrit
• 3 supilusikatäit punast Tšillipulber
• 1 spl sinepiseemneid
• 1 spl Asafoetida (Hing)
• 1 spl suhkrut (valikuline)
• 500 ml sinepiõli

Juhised

1. Alustuseks peske Amla põhjalikult ja patsutage need puhta lapiga kuivaks. Pärast kuivatamist lõigake iga amla neljandikku ja eemaldage seemned.

2. Segage suures segamiskausis Amla tükid soola, kurkumipulbri ja punase tšillipulbriga. Segage hästi, et Amla oleks põhjalikult vürtsidega kaetud.

3. Kuumuta sinepiõli paksupõhjalisel pannil, kuni see jõuab suitsemispunktini. Laske sellel enne Amla segule valamist veidi jahtuda.

4. Lisage segule sinepiseemned ja asafoetida, seejärel segage uuesti, et segu oleks ühtlane.

5. Viige Amla achar õhukindlasse purki, sulgege see hästi. Parema maitse saavutamiseks laske acharil vähemalt 2–3 päeva päikese käes marineerida. Teise võimalusena võite seda hoida jahedas ja pimedas kohas.

6. Nautige omatehtud Amla Acharit maitsva ja tervisliku lisandina oma einetele!

See Amla Achar ei rõõmusta mitte ainult maitset, vaid pakub ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, muutes selle suurepäraseks lisandiks teie dieedile.