Ühe serveeringuga Kimchi pannkook

Koostisosad:

• 1/2 tassi (60g) universaalne jahu- või gluteenivaba versioon (riis jahu, kikerhernejahu)
• 2 ½ sl maisi- või kartulitärklist
• 1/4 tl soola
• ¼ tl küpsetuspulbrit
• 3 -4 spl vegan kimchit
• 1 tl vahtrasiirupit või suhkrut valikuliselt
• 1 peotäis tükeldatud spinatit
• 1/3–1/2 tassi külma vett ( 80ml-125ml)

Mandli miso kaste:

• 1-2 tl valget misopastat
• 1 sl mandlivõid
• 1 sl kimchi vedelikku/mahla
• 1 sl valge veini äädikat
• 1 sl vahtrasiirupit/agaavi
• 1 tl sojakastet
• ¼ tassi (60 ml) kuuma vett, vajadusel rohkem

Serveerimisideed: valge riis, täiendav kimchi, rohelised, misosupp

Mõnus pastasupp

Koostisosad:

• 1 porrulauk
• 1-tolline tükk ingverit
< li>½ apteegitilli
• 1 sl oliiviõli
• 1 sl valge veini äädikat
• 1 tl magusainet (agaavi, suhkur, vahtrasiirup)
< li>1 spl sojakastet
• 1 tass (250 ml) vett
• 3 tassi (750 ml) vett, vajadusel rohkem
• 1 köögiviljapuljongikuubik
• 2 keskmist porgandit
• 150 g - 250 g tempeh (5,3 - 8,8 untsi) (valikuliselt ubadega)
• sool, maitseained maitse järgi
• 2 tl vegan Worcestershire'i kastet
• 120g otsevalikpastat (võib olla gluteenivaba!)
• 2-4 peotäit spinatit

Serveerimiseks : seesamiseemned, valitud värsked ürdid

Ginger maguskartuli boats

Koostis:

• 4 väikest kuni keskmist magusat pooleks lõigatud kartul

Rohelise herne määre:

• 2-tolline (5 cm) tükk ingverit, jämedalt hakitud

li>

Serveeri koos värskete köögiviljadega, st tomatite, seesamiseemnetega

Kartulipirukas

Köögiviljakiht:

• 300g cremini seeni kuubikutena (või suvikõrvits)
• 1-2 varssellerit (või 1 sibul)
• 1-tolline tükk ingverit (või 1-2 küüslauguküünt)
• pannile veidi oliiviõli

Kartulikiht:

• ~ 500 g kartulit (1,1 naela)
• 3 spl veganvõid
• 3-5 sl kaerapiima
• soola maitse

Chia mustikajogurti röstsai

Koostis:

• ½ tassi külmutatud mustikaid (70 g)< /li>
• ¼ - ½ tl sidrunikoort
• 2 tl riisi/agaavi/vahtrasiirupit
• näputäis soola
• 1 spl chia seemneid
li>
• 1 tl maisitärklist
• ¼ tassi (60 ml) vett, vajadusel rohkem

Serveeri koos valitud jogurti, juuretisega leiva (või gluteenivaba leivaga) ), või riisikreekeritel, kaerahelvestel, pannkookidel