• 3 tazas de brócoli en floretes
• 3 tazas de coliflor en floretes
• 1 manojo de rábanos cortados por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño (alrededor de 1 taza)
• 4-5 zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños (alrededor de 2 tazas)
• 1 cebolla roja cortada en trozos grandes* (aproximadamente 2 tazas)

Precalienta el horno a 425 grados Farenheit. Engrasa ligeramente dos bandejas para hornear con aceite de oliva o spray para cocinar. Coloca el brócoli, la coliflor, los rábanos, las zanahorias y la cebolla en un tazón grande.

Sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla suavemente todo junto.

Divide uniformemente entre las bandejas para hornear. No querrás amontonar las verduras o se cocerán al vapor.

Asa durante 25-30 minutos, volteando las verduras a la mitad. ¡Sirve y disfruta!