Ingredientes

1 1/2 tazas | 190 g de harina
4 cucharadas de polvo de hornear
pizca de sal
2 cucharadas de azúcar (al gusto)
1 huevo
1 1/4 tazas | 310 ml de leche
1/4 taza | 60 g de mantequilla derretida + extra para cocinar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal con una cuchara de madera. Reservar. En otro tazón más pequeño, batir el huevo y agregar la leche. Añadir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla al huevo y la leche, agregando lentamente y revolviendo constantemente. Agregue nuevamente los ingredientes secos y vierta el líquido. Revuelva la masa con una cuchara de madera, dejando grumos. Caliente una sartén pesada para cocinar los panqueques, como por ejemplo una sartén de hierro fundido pesada a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla derretida cuando la sartén esté caliente y vierta 1/3 de taza de masa para hacer un panqueque. Cocine los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado. Repita con la masa restante. Apile los panqueques y sírvalos con mantequilla y jarabe de arce. ¡Que aproveche!

Notas

Puede agregar sabores a los panqueques, como arándanos o trozos de chocolate. Agregue ingredientes adicionales, combinando ingredientes secos y húmedos.