Ingredientes:

1 libra de guisantes de ojos negros secos, 4 tazas de caldo de pollo o caldo, 1/4 taza de mantequilla, 1 jalapeño cortado en cubitos (opcional), 1 cebolla mediana, 2 codillos de jamón o hueso de jamón o cuellos de pavo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra.