Ingredientes

½ cucharada de aceite, तेल
1 cucharadita de mantequilla, मक्खन
1 cebolla mediana, picada, प्याज
2 chiles verdes, picados, हरी मिर्च
½ pulgada de jengibre, picado, अदरक
1 tomate de tamaño mediano, picado, टमाटर
1 cucharada de hojas de cilantro, picadas, धनिया पत्ता
¼ taza de queso en proceso, rallado, चीज

Para la masa
1 rebanada de pan, (recorte los bordes), ब्रेड स्लाइस
1 taza de harina de garbanzo, बेसन
⅓ taza de harina refinada, मैदा
Sal al gusto, नमक स्वादानुसार
¼ cucharadita de azúcar, चीनी
1 cucharada de agua de color azafrán claro o Haldi (opcional)
1 taza de leche, दूध
½-¾ taza de agua, पानी
½ a 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, बेकिंग सोडा
1-2 cucharadas de mantequilla derretida, मक्खन

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Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté de color marrón claro.
Sirva caliente con tomates y papas chamuscados.