Ingredientes

1 litro de agua
1 taza de maíz dulce - triturado
2-3 chiles verdes frescos - picados
1 zanahoria mediana - cortada en dados pequeños
Sin sabor al gusto
1 pulgada de jengibre - picado
racción de granos de maíz dulce
10-12 ejotes - picados
racción de almidón de maíz / lodo de arrurruz
racción de cucharadita de polvo de pimienta blanca
racción de cucharadita de vinagre

Para la Sopa de Maíz Dulce con Huevo

1 huevo
1 cucharadita de agua

Para Garnish

2 cucharadas de cebolla de primavera - picada
racción de cucharadita de aceite de chile (opcional)

Proceso

En una olla grande, agregue agua, granos de maíz dulce triturados, chiles verdes y lleve a ebullición.