Sopa de fideos con pollo

Receta de sopa casera de pollo con fideos

Ingredientes:

Carne de 2 pollos enteros (6 tazas)
8 zanahorias, finamente picadas
10 ramas de apio, finamente picadas
2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en cubitos
8 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de orégano seco
Sal y pimienta a tu gusto
6 hojas de laurel
16 tazas de Caldo (también puedes sustituir un poco por agua)
2 bolsas (16 oz cada una) de fideos de huevo (cualquier fideo servirá)

Método:

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¡Prepara todos tus ingredientes, pica, corta en dados, pica y corta! Cuando use condimentos secos, use un mortero grande y un mortero para moler los condimentos (tomillo, orégano, sal y pimienta). También puedes comprar estos condimentos ya molidos

Coloca una olla grande a fuego medio, cubre el fondo con aceite de oliva y saltea las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo. Revuelva cada pocos minutos para evitar que se queme y se pegue. Haga esto hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas (aproximadamente 10 minutos).

Lleve la olla a fuego alto y agregue los condimentos molidos, el pollo, el caldo de huesos, el agua (opcional) y las hojas de laurel. Mezclar bien.

Cubra la sopa y déjela hervir.

Una vez que la sopa hierva, querrás bajar el fuego y mezclar los fideos que elijas (nosotros usamos fideos anchos de huevo). Déjelo hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los fideos estén suaves y completamente cocidos.

¡Deja que se enfríe un poco, sirve y disfruta!