Ingredientes necesarios para hacer el salteado de champiñones con ajo y pimienta
* Pimientos morrones (pimientos) - puede elegir diferentes colores o cualquier color según su preferencia y conveniencia -- 250 gramos
* Champiñones - 500 gramos (he tomado champiñones blancos regulares y champiñones cremini. Puedes usar cualquier tipo de champiñones según tu elección). No mantengas tus champiñones en remojo en agua. Enjuágalos muy bien con agua corriente justo antes de cocinarlos.
* Cebolla - 1 pequeña o la mitad de una cebolla mediana
* Ajo - 5 a 6 dientes grandes
* Jengibre - 1 pulgada
* Jalapeño / pimientos verdes - Según tu preferencia
* Chile Rojo Picante - 1 (totalmente opcional)
* Granos enteros de pimienta negra - 1 cucharadita, usa menos si quieres que tu plato sea menos picante.
* hojas de cilantro - Usé los tallos para saltear y las hojas como guarnición. Incluso puedes usar cebollas verdes (cebollas de primavera).
* sal - al gusto
* jugo de lima / limón - 1 cucharada
* aceite - 2 cucharadas
Para la salsa -
* Salsa de soja ligera - 1 cucharada
* Salsa de soja oscura - 1 cucharada
* Ketchup de tomate / salsa de tomate - 1 cucharada
* Azúcar (opcional) - 1 cucharadita
* Sal - al gusto