Ingredientes de la receta de rollitos de primavera vietnamitas:
1 lb de camarones grandes (de 21 a 25), pelados y desvenados (guarda las cáscaras)
3 oz de fideos de arroz vermicelli
1/2 lechuga mantecosa (15 hojas)
2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
1/2 pepino inglés en juliana (o 3 pepinos pequeños)
1 taza de ramitas de cilantro
15 hojas de papel de arroz redondas (diámetro de 8.5")

Salsa para mojar los rollitos de primavera vietnamitas:
1/3 taza de agua (preferiblemente filtrada)
1/4 taza de salsa de pescado (marca three crabs)
1/4 taza de azúcar granulada, o al gusto
2 cucharadas de jugo de lima (recién exprimido de 1 lima)
2 cucharaditas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de ajo picante, o al gusto (más hará que sea más picante)
1 diente de ajo, rallado o picado finamente
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de zanahoria rallada

Salsa de maní para mojar:
1 taza de aderezo de sésamo y jengibre (marca Newmans Own)
2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní