Ingrediente:-Azúcar 4 cdas-Makhan (Mantequilla) ½ cdas-Rebanadas de pan sobrantes 2 grandes-Anday (Huevos) 2-Leche condensada ¼ Taza-Azúcar 2 cdas-Esencia de vainilla ½ cucharadita de Doodh (leche) 1 taza de fresa Instrucciones: - En una sartén, agregue el azúcar y cocine a fuego muy lento hasta que el azúcar se caramelice y se dore. - Agregue mantequilla y mezcle bien. - Vierta el caramelo en el fondo de una vasija de cerámica pequeña. en tazones y déjelo reposar por 5 minutos.-En el vaso de la licuadora, agregue las rebanadas de pan,los huevos,la leche condensada,el azúcar,la esencia de vainilla,la leche y mezcle bien.-Vierta la mezcla licuada en un tazón de cerámica y cubra con papel de aluminio.-En agua hirviendo, coloque la parrilla o la rejilla para vapor y coloque los tazones de pudín, cubra y cocine al vapor a fuego lento durante 35-40 minutos. - Inserte un palo de madera para verificar si está listo. - Retire con cuidado el lado del pudín con la ayuda de Cuchilla y voltéalo en un plato para servir.-Decora con fresa y sírvelo frío (rinde 3 porciones).
2: Pudín de pan y mantequilla:
Ingredientes:-8 rebanadas de pan sobrantes -Makhan (mantequilla) suave -Akhrot (nuez) picada según sea necesario-Badam (almendras) picada según sea necesario-Kishmish (pasas) según sea necesario -Jaifil (nuez moscada) 1 pizca -Crema 250 ml-Anday ki zardi (yemas de huevo) 4 grandes-Bareek cheeni (azúcar en polvo) 5 cucharadas-Esencia de vainilla 1 cucharadita-Agua caliente-Cheeni desnudo (azúcar en polvo) Instrucciones:-Recorte los bordes del pan con la ayuda de un cuchillo.-Aplique mantequilla en un lado de las rebanadas de pan y córtelas en triángulos.-En una fuente para hornear, coloque el pan triángulos (con la mantequilla hacia arriba). -Espolvorear nueces, almendras, pasas, nuez moscada y reservar.-En un cazo, añadir la nata y calentar a fuego lento hasta que hierva a fuego lento y apagar el fuego.-En un bol, añadir las yemas de huevo, el azúcar en polvo y batir. hasta que cambie de color (2-3 minutos). -Manipule la mezcla de huevo agregando gradualmente crema caliente y bata continuamente.-Ahora vierta toda la mezcla en la crema caliente restante, encienda el fuego y bata bien.-Agregue esencia de vainilla y mezcle bien.-Vierta el pudín tibio sobre el pan y déjelo en remojo durante 10 minutos. Coloque la fuente para hornear en un baño de agua grande y llénelo con agua caliente. Hornee en horno precalentado a 170 ° C durante 20-25 minutos (en ambas parrillas). Espolvoree azúcar en polvo y derrítalo con un soplete. .-¡Servir frío!
