Ingredientes:<\u002fstrong><\u002fstrong>
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900g de pechuga de pollo, en cubos<\u002fbr>
2 cebollas<\u002fbr>
3 dientes de ajo<\u002fbr>
1 cucharada de jengibre rallado<\u002fbr>
3 cucharadas de aceite vegetal<\u002fbr>
2 cucharadas de curry en polvo<\u002fbr>
1,5 cucharaditas de sal<\u002fbr>
1\u002f2 cucharadita de pimienta negra<\u002fbr>
4 tomates grandes, en trozos<\u002fbr>
1 lata (400g\u002f14 oz) de leche de coco<\u002fbr>
\u00bd cucharadita de garam masala (opcional)<\u002fbr>
Cilantro picado - para decorar<\u002fbr>
Instrucciones:<\u002fstrong><\u002fstrong>
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1. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas cortadas y cocine a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Revuelva ocasionalmente.<\u002fbr>
2. Agregue el ajo rallado y el jengibre cuando las cebollas estén doradas. Revuelva y cocine durante 2 minutos. Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Agregue el curry en polvo y cocine durante 2 minutos, revolviendo. Agregue la pechuga de pollo, sazone con sal y pimienta, cocine durante 5 minutos hasta que estén doradas. Cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue agua, cubra y cocine durante 10 minutos.<\u002fbr>
3. Agregue la leche de coco, sazone con garam masala y sal, revuelva y cocine hasta que espese ligeramente.<\u002fbr>