Rabri rápido en tazas de fideos (Sev Katori)

Ingredientes:
-Leche de Olper 2 tazas
-Crema de Olper ¾ de taza (temperatura ambiente)
-Elaichi en polvo (cardamomo en polvo) ) ½ cucharadita
-Azúcar 3-4 cucharadas o al gusto
-Harina de maíz 2 cucharadas
-Esencia de azafrán o Kewra ½ cucharadita
-Pista (Pistachos) picada 1-2 cucharadas
-Badam (Almendras) picadas 1-2 cucharadas
-Ghee (mantequilla clarificada) 1 y ½ cucharadas
-Sewaiyan (fideos) triturados 250 g
-Elaichi en polvo (cardamomo en polvo) 1 cucharadita
-Agua 4 cucharadas
-Leche condensada 5-6 cucharadas

Instrucciones:
Preparar Quick Rabri:
-En una cacerola, agregue la leche, la crema, el cardamomo en polvo y el azúcar. ,harina de maíz y bata bien.
-Encienda el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.
-Agregue esencia de azafrán o kewra, pistachos, almendras y mezcle bien.
-Déjelo enfriar.
Preparar tazas de fideos (Sev Katori):
-En una sartén, agregar mantequilla clarificada y dejar que se derrita.
-Agregar fideos, mezclar bien y freír a fuego lento hasta que cambien. color y fragancia (2-3 minutos).
-Agregue cardamomo en polvo y mezcle bien.
-Agregue gradualmente agua, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
-Agregue leche condensada, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que esté pegajoso.

Montaje:
-En un tazón pequeño de base plana, coloque una película adhesiva, agregue Caliente la mezcla de fideos y presiónela con la ayuda de un prensador de pastel de madera para darle forma de tazón y refrigere hasta que cuaje (15 minutos) y luego retírela con cuidado.
-En el tazón de fideos, agregue el rabri preparado y decore con nueces mixtas y capullos de rosa. y servir (rinde 7-8).