Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso (maida)
• ½ taza de azúcar en polvo
• ¼ de taza de sémola (rava)
• ½ taza de ghee
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
• Almendras o pistachos para decorar (opcional)
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Nankhatai es una popular galleta de mantequilla india con un sabor delicado. Sigue esta sencilla receta para preparar un delicioso nankhatai en casa. Precalienta una sartén a fuego medio. Agregue la harina para todo uso, la sémola y ase hasta que esté aromática. Transfiera la harina a un plato y déjela enfriar. En un tazón, agregue el azúcar en polvo y el ghee. Batir hasta que esté cremoso. Agregue la harina enfriada, el bicarbonato de sodio, el cardamomo en polvo y mezcle bien para formar una masa. Precalienta una sartén antiadherente. Engrasar con ghee. Toma una pequeña porción de masa y dale forma de bola. Presione un trozo de almendra o pistacho en el centro. Repita con la masa restante. Colócalas en la sartén. Cocine tapado durante 15-20 minutos a fuego lento. Una vez listos, déjalos enfriar. ¡Sirve y disfruta!