• Preparar Khushboo Masala:
  • Javitri (Maza) 2 hojas
  • Hari elaichi (cardamomo verde) 8-10
  • Darchini (canela en rama) 1
  • Jaifil (nuez moscada) 1
  • Laung (clavo) 3-4
• Preparar Korma:
  • Ghee (mantequilla clarificada) 1 taza o según sea necesario
  • Pyaz (cebolla) en rodajas 4-5 medianas
  • Boti de mezcla de pollo 1 kg
  • Hari elaichi (verde cardamomo) 6-7
  • Sabut kali mirch (granos de pimienta negra) 1 cucharadita
  • Laung (clavos) 3-4
  • Pasta de Adrak lehsan (pasta de ajo y jengibre) 1 y ½ cucharada
  • Dhania en polvo (cilantro en polvo) 1 y ½ cucharada
  • Kashmiri lal mirch (chile rojo de Cachemira) en polvo 1 cucharada
  • Sal rosa del Himalaya 1 & ½ cucharadita o al gusto
  • Zeera en polvo (comino en polvo) 1 cucharadita
  • Lal mirch en polvo (chile rojo en polvo) ½ cucharada o al gusto
  • Garam masala polvo ½ cucharadita
  • Dahi (yogur) 300 g
  • Agua 1 y ½ taza
  • Agua tibia 1 taza
  • Agua de Kewra 1 y ½ cucharadita

Prepare Khushboo Masala:

• En un mortero, agregue macis, cardamomo verde, canela en rama, nuez moscada, clavo y muela hacer polvo y reservar.

Preparar Korma:

• En una olla, agregar mantequilla clarificada y dejar que se derrita.
• Agrega la cebolla y fríe a fuego medio hasta que esté dorada, sácala y extiéndela en una bandeja y déjala secar al aire hasta que esté crujiente.
• En la misma olla, agrega el pollo y mezcla bien hasta que cambie de color.
• ... (Los detalles de la receta están incompletos).