Ingredientes:
- Cebollas
- Chiles rojos
- Tamarindo
- Azúcar moreno
- Aceite de cocina
- Sal

Ullipaya karam, también conocida como kadapa erra karam, es un condimento picante y sabroso que se puede disfrutar con idly, dosa y arroz. Este chutney de cebolla estilo Andhra es un alimento básico en muchos hogares y agrega un toque delicioso a cualquier comida. Para hacer ullipaya karam, comience salteando las cebollas y los chiles rojos en aceite hasta que estén bien cocidos. Déjalos enfriar y luego licúalos con tamarindo, azúcar moreno y sal hasta lograr una consistencia suave y untable. Ullipaya karam se puede almacenar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por dos semanas, lo que lo convierte en un complemento conveniente y versátil para sus comidas.