Ingredientes

• 1 taza de sémola (suji)
• 2 patatas medianas (hervidas y trituradas)
• 1/2 taza de agua (ajustar según sea necesario)
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Hojas de cilantro picadas (para decorar)

Instrucciones

1. En un tazón, combine la sémola, el puré de papas, las semillas de comino, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezclar bien.
2. Agregue agua gradualmente a la mezcla hasta lograr una consistencia suave.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas gotas de aceite.
4. Una vez que el aceite esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén, extendiéndola formando un círculo.
5. Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine el otro lado.
6. Repita el proceso con la masa restante y agregue aceite según sea necesario.
7. Sirva caliente, adornado con hojas de cilantro picadas, junto con salsa de tomate o chutney.