Receta de sopa de cordero Paya
- 6 manitas de cabra
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cardamomo
- 5-6 clavos
- canela en rama
- 2-3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cebolla pequeña
- ½ taza de aceite
- ¾ taza de pasta de cebolla
- 1½ cucharadita de pasta de jengibre
- 1½ cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de chile cachemir en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- ¼ taza de cuajada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- hojas de cilantro
- chiles verdes
- Jengibre