Receta de samosa de verduras
- 5 oz de vegetales mixtos: guisantes, maíz, zanahorias, frijoles
- 3 oz de maíz congelado
- 8 oz de guisantes congelados
- 1 lb de papas hervidas (rojas) sin piel)
- 4 oz de cebolla pequeña finamente picada
- 5 cucharadas de cilantro finamente picado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de semillas enteras de comino
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de pasta de jengibre, ajo y chile
- ½ cucharadita de azúcar (o al gusto)
- Para la pasta: ¼ de taza de harina común, 4 Cucharadas de agua, 60 - 80 de masa Samosa (ya que usaremos masa doble)