INGREDIENTES

Para el Salmón y los Espárragos:

• 2 libras de filete de salmón, cortado en seis porciones de 6 oz
• 2 libras (2 manojos) de espárragos, extremos fibrosos retirados
• Sal y pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 limón pequeño, cortado en rodajas para decorar

Para la Mantequilla de Limón, Ajo y Hierbas:

• ½ taza (o 8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada (*ver nota de ablandamiento rápido)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón pequeño)
• 2 dientes de ajo, prensados o picados
• 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de sal (usamos sal marina)
• ¼ cucharadita de pimienta negra