3 plátanos marrones medianos (alrededor de 12-14 onzas) ¡cuantos más mejor! < /p>

2 cucharadas de aceite de coco < /p>

1 taza de harina de trigo integral blanca < /p>

3 / 4 taza de azúcar de coco (o azúcar turbinado) < /p>

2 huevos < /p>

1 cucharadita de vainilla < /p>

1 cucharadita de canela < /p>

1 cucharadita de bicarbonato de sodio < /p>

1 / 2 cucharadita de sal kosher < /p>

Precalienta el horno a 325 F ° < /p>

Coloca los plátanos en un tazón grande y machácalos con la parte posterior de un tenedor hasta que estén todos descompuestos. < /p>

Agrega el aceite de coco, la harina de trigo integral blanca, el azúcar de coco, los huevos, la vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva hasta que todo esté apenas combinado. < /p>

Transfiera a un plato para hornear de 8x8 forrado con papel pergamino o engrasado con spray para cocinar. < /p>

Hornee durante 40-45 minutos o hasta que esté firme. < /p>

Enfríe y disfrute. < /p>

¡Corta en 9 cuadrados! < /p>

Calorías: 223; Grasa total: 8 g; Grasa saturada: 2.2 g; Colesterol: 1 mg; Carbohidrato: 27.3 g; Fibra: 2.9 g; Azúcares: 14.1 g; Proteína: 12.6 g < /p>

* Este pan también se puede hornear en un molde para pan. Solo asegúrese de cocinar por 5 minutos adicionales aproximadamente hasta que el pan esté firme en el centro. < /p>