Tarta de Plátano y Nueces sin Huevo (Conocido popularmente como Pan de Plátano)

Ingredientes:

• 2 Plátanos maduros
• 1/2 taza de aceite (cualquier aceite inodoro; alternativamente, se puede usar aceite vegetal/aceite de soja/aceite de salvado de arroz/aceite de girasol)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela (Dalchini) en polvo
• 3/4 taza de azúcar (es decir, también se puede usar mitad azúcar morena y mitad azúcar blanca o 3/4 taza solo de azúcar blanca)
• Una pizca de sal
• 3/4 taza de harina común
• 3/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
• Nueces picadas

Método:

Tome un tazón y tome 2 plátanos maduros. Tritúralos con el tenedor. Agrega 1/2 taza de aceite. Agrega 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Agregue 1 cucharadita de canela (Dalchini) en polvo. Agrega 3/4 taza de azúcar. Añade una pizca de sal. Mézclalo bien con ayuda de una cuchara. Agregue además 3/4 taza de harina común, 3/4 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y nueces picadas. Mezclar todo bien con ayuda de una cuchara. La consistencia de la masa debe ser pegajosa y más espesa. Además, para hornear, tome un pan para hornear engrasado y forrado con papel pergamino. Vierte la masa y cubre con unas nueces picadas. Mantenga este pan en el horno precalentado. Hornear durante 40 min a 180⁰. (Para hornearlo en la estufa, precaliente la vaporera junto con un soporte, coloque el pastel en ella, cubra la tapa con un paño y hornee durante 50-55 minutos). Déjalo enfriar y luego córtalo en rodajas. Colóquelo en un plato para servir y espolvoree un poco de azúcar picazón. Disfruta de este delicioso pastel de plátano.