Ingredientes:

1 lb de carne de res molida 80/20

1 lb de cerdo molido

1 caja de Boursin Ajo y Hierbas

1/4 taza de perejil picado

1 pimiento morrón picado

1/2 cebolla grande picada

2 cdas de crema agria

1-2 cdas de pasta de ajo

2 huevos batidos

1 1/2 - 2 tazas de pan rallado

paprika ahumada/condimento italiano/copos de pimiento rojo

sal/pimienta/ajo/cebolla en polvo

Salsa:

1 taza de BBQ

1 taza de ketchup

1-2 cdas de pasta de tomate

2 cdas de mostaza dijon

1 cdas de salsa inglesa

1/4 taza de azúcar morena

sal y pimienta/paprika ahumada

Instrucciones:

Comience preparando sus verduras y perejil. Luego, sofría las verduras, el perejil y el ajo durante 3-4 minutos. Coloque en el congelador para enfriar después de ablandarse. En un tazón grande, combine los ingredientes restantes (excepto los ingredientes de la salsa). Trabaje todo junto con las manos hasta que forme una gran albóndiga. Agregue pan rallado poco a poco hasta que se forme el pastel. Coloque la mezcla en la nevera durante 30 minutos. Precaliente el horno a 375 y forme en forma de pastel. Coloque sobre rejilla de alambre o en un molde para pastel. Hornee durante 30-45 minutos. Mezcle los ingredientes de la salsa a fuego medio bajo. Unte el pastel de carne con la salsa durante los últimos 20-30 minutos. El pastel de carne está listo cuando registra una temperatura interna de 165 grados en el medio.