Ingredientes:

• 3 tazas de avena en hojuelas (270g)
• 1\/2 taza de almendras picadas (70g)
• 1\/2 taza de nueces picadas (60g)
• 1\/2 taza de semillas de calabaza (70g)
• 1\/2 taza de semillas de girasol (70g)
• 2 cucharadas de harina de linaza
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1\/2 cucharadita de sal
• 1\/2 taza de puré de manzana sin azúcar (130g)
• 1\/3 taza de jarabe de arce, miel o agave (80 ml)
• 1 clara de huevo
• 1\/2 taza de arándanos secos (u otras frutas secas) (70g)

Preparación:

En un tazón, combine todos los ingredientes secos, avena en hojuelas, almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, harina de linaza, canela y sal. En un tazón aparte, mezcle puré de manzana y jarabe de arce.

Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle bien durante un minuto, para incorporar completamente y volver pegajoso. Bata la clara de huevo hasta que esté espumosa y agréguela a la mezcla de granola, y mezcle bien. Agregue las frutas secas y mezcle una vez más.

Extienda la mezcla de granola sobre una bandeja para hornear forrada (tamaño 13x9 pulgadas) y presione bien con una espátula. Hornee a 325F (160C) durante 30 minutos.

Deje enfriar completamente, luego rompa en trozos más grandes o más pequeños. Sirva con yogur o leche y agregue algunas bayas frescas por encima.

¡Disfrute!