Ingredientes para 12 hamburguesas de garbanzos:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) de garbanzos cocidos
• 240 gr (8 & 3/4 oz) de patata cocida
• una cebolla
• un ajo
• un trozo pequeño de jengibre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 cucharadita de comino
• un manojo de perejil

Para la salsa de yogur :

• 1 taza de yogur vegano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de zumo de limón
• pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 ajo pequeño rallado

Instrucciones:

1. Triturar los garbanzos cocidos y la patata en un tazón grande.
2. Agregue la cebolla finamente picada, el ajo, el jengibre, el aceite de oliva, la pimienta negra, la sal, el comino y el perejil finamente picado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forma pequeñas hamburguesas con la mezcla y cocina en una sartén precalentada con aceite de oliva. Cocina unos minutos hasta que se doren por ambos lados.
4. Para la salsa de yogur, en un bol mezcla el yogur vegano, el aceite de oliva, el zumo de limón, la pimienta negra, la sal y el ajo rallado.
5. Sirve las hamburguesas de garbanzos con la salsa de yogur y ¡a disfrutar!