Ingredientes para la receta de Daal Masoor:

• 1 taza de masoor daal (lentejas rojas)
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cebolla mediana (picada)
• 1 tomate mediano (picado)
• 4-5 chiles verdes (picados)
• 1/2 taza de cilantro fresco (picado)

Para templar daal masoor:

• 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)/aceite
• 1 cucharadita de semillas de comino
• una pizca de asafétida

Receta: Lavar el daal y dejarlo en remojo durante 20-30 minutos. En una sartén profunda, agregue el agua, el daal escurrido, la sal, la cúrcuma, la cebolla, el tomate y los chiles verdes. Mezcle y cocine tapado durante 20-25 minutos. Para atemperar, calentar ghee, agregar semillas de comino y asafétida. Una vez cocido el daal, agregue el condimento con cilantro fresco encima. Sirva caliente con arroz o pan naan.