Receta de Crunchwrap de Desayuno de Tofu Revuelto Vegano
- Ingredientes:
- 1/2 lb de tofu firme
- 1/2 cebolla roja
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 1 aguacate pequeño
- sal y pimienta al gusto
- chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal negra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 envolturas de tortilla
- 1 tomate
- 1/2 taza de hojas verdes
- tu queso vegano favorito
- pizca de pimentón ahumado
- salsa sriracha al gusto
- ketchup al gusto
- Instrucciones:
- Seca el tofu con una toalla de papel. Luego, desmorona en un tazón
- Corta en rodajas finas la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde
- En un tazón pequeño, machaca el aguacate con un poco de sal y pimienta
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía un poco de aceite de oliva
- Agrega y saltea la cebolla roja y los pimientos durante unos minutos
- Añade el tofu, la sal negra, la cúrcuma y la salsa de soja. Saltear durante un par de minutos y reservar. Limpia la sartén con una toalla de papel
- Corta una envoltura de tortilla hasta el centro solamente
- Arma la envoltura colocando los rellenos en una de las cuatro secciones
- Dobla la envoltura una sección a la vez y dobla cada sección sobre la otra
- Calienta la envoltura en la sartén. Alrededor de 1-2 minutos por cada lado dará una agradable cocción crujiente en la tortilla