Receta de calabacín empanizado
- 2 calabacines
- Sal y pimienta negra
- Rallar los calabacines y dejar reposar 15-20 minutos
- 3 huevos < li>Queso 100 gr / 3.5 oz
- Hierbas italianas
- Pimentón rojo
- Pan rallado 100 g / 3.5 oz
- Harina 50 g / 1.8 oz
- Aceite de oliva
- Pasar los calabacines por harina con pan rallado, luego por la mezcla de huevo y queso
- Freír tapados a fuego medio durante 4-5 minutos
- Dar la vuelta y cocinar tapado a fuego lento durante 5 minutos
- Para la salsa, mezclar 1 huevo, 3 pepinos encurtidos, yogur griego/crema agria, 2 ajos y eneldo